Il dottor Giuseppe Bordonali ha conseguito la laurea in Medicina e Chirurgia il 30 marzo 1979, con voto di 110 e lode, presso l’Università di Catania discutendo la tesi su un caso clinico di cisti follicolari bilaterali della mandibola.
Presso la stessa Università, il 30 novembre 1982, ha poi conseguito la specializzazione in Odontostomatologia.
Ha collaborato come odontoiatra presso lo studio del dottor Carmelo Mazzarella, in Siracusa, dal 1979 sino al 1982, quando ha aperto il proprio studio professionale in Via Di Natale, trasferito poi dal 2001 in Via Adige 28.
Nel corso della sua carriera, il dottor Giuseppe Bordonali ha frequentato numerosi corsi di aggiornamento, tra i quali citiamo quelli con Robert Murray Ricketts su ortodonzia e gnatologia, quelli con Mario Molina sulla gnatologia, e quelli con Arnaldo Castellucci sull’endodonzia.